?蘭州九香火鍋于2015年在蘭州注冊成立，注冊商標(biāo)“九香秘制。”九香主要以經(jīng)營重慶火鍋為特色。火鍋歷史悠久，是中國的傳統(tǒng)飲食方式，起源于民間。今日的火鍋器皿、制作方法、調(diào)味等，雖然經(jīng)過歷史的演變，已形成各種派系，但始終沒變的是用火燒鍋，以水導(dǎo)熱，煮熟食物，蘸料食用。這種方法在商周時期就已出現(xiàn)，他就是火鍋的雛形。真正有記載是在宋代，明清時期開始興盛。在如今，火鍋派系林立，有以清淡為主的粵派打邊爐；以成都派系為主的川式火鍋；京式火鍋（暖鍋）；提前加工的各式干鍋；徽派火鍋；云南滇味火鍋等，但立于主導(dǎo)地位的還是川派火鍋。九香火鍋是引進(jìn)重慶秘制鍋底配方，為了確保味道的純正，鍋底重要食材均從重慶購進(jìn)。為什么起名九香呢？“九香”是九十年代的一部經(jīng)典之作，作品演繹了一位偉大的母親在丈夫因公去世后，獨立撫養(yǎng)了五個年幼的孩子，面臨生活的困難，她沒有退縮，而是勇敢的面對，讓孩子們永遠(yuǎn)的記住了媽媽的味道，母愛的偉大及長久。”香“突出味覺特點，還有就是好酒不怕巷子深，”久香“也是媽媽的味道最難忘記，長長久久的含義。在短短的時間內(nèi)，我們從無到有，今年內(nèi)還計劃從單店經(jīng)營到連鎖經(jīng)營，從個體經(jīng)營到企業(yè)化運作。在不久的將來... [詳細(xì)介紹]